Menge 30g

Gefriergetrocknete Beeren sind gesund und sehr aromatisch, außerdem stehen sie im Gegensatz zu frischen Früchten das ganze Jahr über uneingeschränkt zur Verfügung.

Wie isst man gefriergetrocknete Beeren?

Energiekick beim Frühstück: Neben den klassischen Zutaten geben gefriergetrocknete Beeren dem Müsli, Podrigge oder Früchstücksjoghurt einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack.

Smoothies und Shakes: Gefriergetrocknete Beeren eignen sich auch für die Zubereitung von Shakes und Smoothies sehr gut, denn sie quellen bei der Zugabe von Flüssigkeit auf und lassen sich einfach verarbeiten. Zudem besitzen die getrockneten Früchte ein intensives Aroma und sind sehr gesund.

Nachtischideen mit gefriergetrockneten Beeren: Eis mit Stückchen von gefriergetrockneten Beeren, die einfach darüber gestreut werden können. Auch Quarkspeisen oder Pudding lassen sich durch die Zugabe der getrockneten Früchte verfeinern und erhalten eine intensive und fruchtige Note.

Generell ist es wichtig, dass die gefriergetrockneten Beeren nicht zu früh in den Nachtisch gegeben werden, damit sie sich nicht zu lange mit Flüssigkeit vollsaugen können, damit die Beeren knackig bleiben.

Zum Knabbern zwischendurch: So eignen sich die Leckerbissen als einfache Knabberei für zwischendurch und passen perfekt in einer kleinen Tüte verpackt, in jede Jackentasche.

Backen mit gefriergetrockneten Beeren:

Zum Beispiel leckere Muffins backen, die einfach unter den Teig gerührt werden. Wichtig ist, dass die getrockneten Beeren im Teig mitgebacken werden. Früchtebrot ist ein weiterer Leckerbissen aus dem Backofen. Auch hier wird das Trockenobst im Teig mitgebacken.

Gefriergetrocknete Beeren eigenen sich ebenso ausgezeichnet zur Dekoration von frischen Torten und Rouladen, sowie für Mehlspeisen, die eingefroren werden, da die Beeren beim Auftauen nicht an Form oder Konsistenz verlieren.

Zusätzliche Information:

Frische, reife Früchte werden im Hochvakuum bei Tiefsttemperatur dehydriert. Durch das Trocknungsverfahren sammeln sich die Geschmacksstoffe auf der Produktoberfläche und verleihen dem Fertigprodukt einen deutlich intensiveren Geschmack als bei der Rohware.

Dehydration ca. 95% (= aus 20 kg Frischfrucht werden ca. 1 kg Trockenfrucht)

Menge: 30g

Menge 30g

Gefriergetrocknete Beeren sind gesund und sehr aromatisch, außerdem stehen sie im Gegensatz zu frischen Früchten das ganze Jahr über uneingeschränkt zur Verfügung.

Wie isst man gefriergetrocknete Beeren?

Energiekick beim Frühstück: Neben den klassischen Zutaten geben gefriergetrocknete Beeren dem Müsli, Podrigge oder Früchstücksjoghurt einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack.

Smoothies und Shakes: Gefriergetrocknete Beeren eignen sich auch für die Zubereitung von Shakes und Smoothies sehr gut, denn sie quellen bei der Zugabe von Flüssigkeit auf und lassen sich einfach verarbeiten. Zudem besitzen die getrockneten Früchte ein intensives Aroma und sind sehr gesund.

Nachtischideen mit gefriergetrockneten Beeren: Eis mit Stückchen von gefriergetrockneten Beeren, die einfach darüber gestreut werden können. Auch Quarkspeisen oder Pudding lassen sich durch die Zugabe der getrockneten Früchte verfeinern und erhalten eine intensive und fruchtige Note.

Generell ist es wichtig, dass die gefriergetrockneten Beeren nicht zu früh in den Nachtisch gegeben werden, damit sie sich nicht zu lange mit Flüssigkeit vollsaugen können, damit die Beeren knackig bleiben.

Zum Knabbern zwischendurch: So eignen sich die Leckerbissen als einfache Knabberei für zwischendurch und passen perfekt in einer kleinen Tüte verpackt, in jede Jackentasche.

Backen mit gefriergetrockneten Beeren:

Zum Beispiel leckere Muffins backen, die einfach unter den Teig gerührt werden. Wichtig ist, dass die getrockneten Beeren im Teig mitgebacken werden. Früchtebrot ist ein weiterer Leckerbissen aus dem Backofen. Auch hier wird das Trockenobst im Teig mitgebacken.

Gefriergetrocknete Beeren eigenen sich ebenso ausgezeichnet zur Dekoration von frischen Torten und Rouladen, sowie für Mehlspeisen, die eingefroren werden, da die Beeren beim Auftauen nicht an Form oder Konsistenz verlieren.

Zusätzliche Information:

Frische, reife Früchte werden im Hochvakuum bei Tiefsttemperatur dehydriert. Durch das Trocknungsverfahren sammeln sich die Geschmacksstoffe auf der Produktoberfläche und verleihen dem Fertigprodukt einen deutlich intensiveren Geschmack als bei der Rohware.

Dehydration ca. 95% (= aus 20 kg Frischfrucht werden ca. 1 kg Trockenfrucht)

Menge: 30g

Menge 30g

Getrocknete Steinpilze sind eine hervorragende Zutat für viele Gerichte. Durch das Trocknungsverfahren sammeln sich die Geschmacksstoffe auf der Produktoberfläche und verleihen dem Fertigprodukt einen deutlich intensiveren Geschmack als bei der Rohware. Daher benötigt man auch deutlich weniger.

Sie können in Suppen, Saucen, Risotto und Nudelgerichten verwendet werden.

Es gibt verschiedene Methoden, um getrocknete Pilze zuzubereiten. Die Trockenmethode ist unkompliziert und kann auf verschiedene Arten umgesetzt werden. Eine Möglichkeit ist, die Pilze 20 Minuten in Wasser einzuweichen, bevor sie zubereitet werden. Das Einweichwasser unbedingt für die Speisen, die zubereitet werden, verwenden.

Alternativ können getrocknete Pilze auch ohne Einweichen verwendet werden. Dazu können sie im Mörser oder einem Cutter zu Pilzpulver zerkleinert werden. Das Pulver kann dann in etwas Butter angedünstet werden, um das volle Pilz-Aroma zu entfalten.